フレンチ ビストロで考えたこと



2007年12月11日(Tue)
フレンチ ビストロで考えたこと


昨日は
とても素敵なレストランで
食事をしてきました
ジャンルはフレンチ


わー素敵だなあ!
と思いながら
何が私にとって
「素敵」なんだろうかと
考えてみると


椅子がいい(必須)


椅子にこだわるってことは
座るお客さんのことを
思いやって想像できているってことだと思います


逆に
客単価を安くして
どんどん回転させて
さっさと帰ってほしいお店では
椅子を硬くして
すわり心地悪くするらしい
たかが椅子でもあなどれません


そんなわけで
椅子を撮影して
もうひとつのブログで紹介していたこともあります
なんでやめたんだろ
椅子を撮るのって一人だと難しいのよね
ひとりご飯好きな私には
厳しいミッションでした


そんな話はさておき


レストランで心を打つのは
何より
誠実なお仕事っぷり


それは
お料理がおいしいことはもちろんだけど
お店がきちんと掃除してあるとか
手抜きをしないとか
そういうこと


実は最近
お気に入りだったもつ焼き店で
おまかせ5点セットを頼んだら
野菜が3本、もつ2本になってたことが…
今までは3本がもつだったのに
明らかに組み合わせの質を落としてる


そして
口に入れたらなんだか冷たい
これまでは、
朝、市場で仕入れたての
フレッシュなもつを出してくれていたのに
冷凍ものに変えたみたい
常連になりかけたらそういうことをする


気づかないと思ってやっているとしたら
それは間違いで


他人って自分が思うよりずっと敏感で
自分って他人が思うよりずっと鈍感だと思う



行きつけになりかけてた店数件で
ちょっと残念なことが続き
がっかりしていただけに



そして何より
実は自分自身
今回の日本語教育能力検定試験合格で
浮かれていて
本業をていねいにこなさなかったため
つまんないミスをしちゃったのが
自己嫌悪中

それが転じて
近親憎悪みたいになって
気持ちの入らないお店を
必要以上に憎悪して…


そんな感じだったので


今日の新規開拓のお店の
おいしいメニュー、ていねいな接客に
心ほんわかあたたまって
白ワイン1本空けて
楽しく帰宅したのでした

LEC東京リーガルマインド

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かえでと申します。腰痛歴8年を経て2004年夏、腰椎椎間板ヘルニア発症。現在はぼちぼち事務職として働いています。2005年秋、福祉住環境コーディネーター2級取得。2006年7月、福祉用具専門相談員取得。


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