ポンム・ド・シュゼットで幸せティータイム

寒い木枯らしに吹かれた夕方は
カフェで
あったかいスウィーツと紅茶で
腰までほっこりゆるませてから
家路を急ぎたい

この時期
アンテノール・カフェ吉祥寺店の
ポンム・ド・シュゼットが
たまらなく魅力的なんですー



「ポンム」とはリンゴ
「シュゼット」とは
クレープをバターとオレンジのリキュールの中で温めたデザート
のことのよう


薄いクレープのような生地に
煮たリンゴをのせて焼き上げた
サクサクしたあたたかいデザートです


昔、オランダでこれに似たデザートを食べたことがあり
日本で探し
キャピトル東急ホテルのコーヒーハウス「オリガミ」で
よく似たもの…ドイツ風パンケーキという名前だったかな？を
食べた記憶があるのですが
今もあるのでしょうか…


ポンム・ド・シュゼットのもうひとつの魅力は
実は全国のアンテノールでも
イートインで熱々のを食べられるカフェはほとんどない
という希少な感じ
（と、思う…吉祥寺店以外でカフェをご存知でしたら
ぜひ教えてほしいくらい）


という話を
お近くの方以外にしても
つまらないと思いますので
シュゼットの作り方を簡単に書いてみます


1.薄力粉とグラニュー糖、卵、牛乳を混ぜる
2.湯せんしたバターとバニラオイル（かバニラエッセンス）を加える
3.耐熱容器にうすーく生地を流し入れる
4.甘く煮たリンゴをのせる
5.オーブンで軽く焦げ目がつくまで焼く


というような感じだと思うんですが…


いわゆるソースにびちゃびちゃ浸すのではなく
口当たりはサクサクというのがポイントです


リンゴを煮るのがめんどくさい場合は、アップルプレザーブを購入するのもよいかも。扇型にカットされ約4mm程度の厚さのりんごがシロップ漬けのようなかたちで入ってます。しっかりとした歯ごたえとサッパリとした甘みは簡単に手に入ります。こちらをクリックすると詳細がわかります。購入も可能です



ご参考

アンテノール　カフェ
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24
吉祥寺ロンロンB1ファッションストリート
10:00〜20:30
不定休


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